Zwetschgenkuchen

Nachdem letztes Jahr unser Baum kaum Zwetschgen hatte, meint er das er sich dieses Jahr besonders anstrengen muss.
Ich bin zwar nicht der absolute Fan dieses Obstes aber als Kuchen ist das in Ordnung. Ein Bekannter hat immer formuliert "Nicht für alles Geld und Zwetschgenkuchen der Welt" 

Ich backe gern mit Hefe, aber nur wenn es nach Möglichkeit gleich alles gegessen wird. Ansonsten habe ich den Quark-Öl-Teig gerne für alle Arten von Obstkuchen. 

Zwetschgenkuchen
125 g Quark
4 EL Öl
4 EL Milch
70 g Zucker
1/2 Päckchen Backpulver
200 g Mehl

500 g entkernte Zwetschgen geviertelt

Ofen auf 200 Grad vorheizen

Quark, Öl, Milch, Zucker, Backpulver und Mehl kurz zu einem Teig verkneten, dann eine Form auslegen, ich habe meine Tarteform dafür genommen. Ausrollen war etwas schwierig da der Teig ziemlich klebt. Also habe ich ihn mit den Händen in die Form gelegt und plattgedrückt. 

Zwetschgen waschen, entsteinen und vierteln und den Boden damit belegen. Dann noch etwas Zimtzucker drüber wer mag und für 20 Minuten in den Backofen.

Schmeckt warm am besten.

Torta al cacao

Mir ist mal wieder nach Schokolade und in den weiten des WWW bin ich über die Torta al cacao gestolpert. Kam auf meine - "Probieren-Liste" und heute hatte ich Lust drauf.

Da ich mittlerweile etwas vorsichtig geworden bin, habe ich die angegeben Mengenangaben gedrittelt. Die Angaben sind die angegebene Menge.

Torta al Cacao
3 Eier
180 g Zucker
125 g geschmolzene Butter
170 g zimmerwarme Milch
210 g Kakao

50 g Mehl

Butter für die Form

Backofen auf 180 Grad vorheizen.

Eier mit Zucker schaumig schlagen, Milch dazugeben und weiterschlagen.
Anschließend die geschmolzene Butter zugeben und schlagen bis alles gut verbunden ist.
Kakao und Mehl sieben und unterrühren.

In die gebutterte Form geben und ca. 30 Minuten bei 180 Grad backen.
Etwas abkühlen lassen und dann stürzen.

Hinweise: nicht in der Form klopfen, der Kuchen kommt sonst nicht hoch, einfach so wie es in die Form fällt backen
Diesmal ohne Foto - der Kuchen ist schwarz wie Kohle und schmeckt als ob man eine sibrische Familie durch den Winter bringt, also mächtig lecker.