Torta tenerina al caffè

Heute kommen wieder meine Eltern um Ralf etwas zu pflegen solange er nach der OP nicht Autofahren kann. Klassischerweise gibt es einen Kuchen zum Caffé.

Leckeres und fixes Rezept, allerdings 3 Schüsseln werden zum dreckigmachen benötigt.

Torta tenerina al caffè 
200 g Zartbitter-Schokolade
100 g Butter
3 Eier
120 g Zucker
1 Espresso (30 ml)
60 g Mehl

Butter und Mehl zum ausfetten der Form

Ofen auf 180 Grad vorheizen

Die Schokolade mit der Butter schmelzen bis eine klumpenfrei Masse entsteht.

Eier trennen, das Eiweiß mit 20 g Zucker steif schlagen.

Eigelb mit den restlichen 100g Zucker schaumig schlagen und den Espresso zugeben.

Nun die Eigelbmasse vorsichtig zu der warmen Schoko-Masse geben und verrühren.

Das Mehl drübersieben und drunterheben am Ende den Eischnee vorsichtig unterheben.

Masse in die gebutterte und bemehlte Form geben und 25 Minuten bei 180 Grad backen.

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