Wir sind aus dem sonnigen Griechenland zurück, die Heimfahrt war nass, neblig und kalt und deswegen habe ich mir auch eine Erkältung mitgebracht und er erste Arbeitstag ist einfach nur ein fantastischer bunter sonniger Herbsttag.
Bevor ich mich an das richtige Plätzchen backen mache, teste ich noch ein wenig. Diesmal wieder ein italienisches Rezept.
Natürlich zur testen wie meistens die halbe Menge :)
90 g Kokosraspel
1 Ei
140 g Mehl
1 Prise Salz
75 g Margarine
60 g Zucker
4 g Backpulver
Alle Zutaten miteinander verkneten damit man einen homogenen Teig erhält, abgedeckt in den Kühlschrank für mind. 30 Minuten stellen.
Backofen auf 190 Grad vorheizen
Teig wieder rausnehmen und zu einem langen Strang rollen und ca. 8 cm lange Stücke abschneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Ca. 15 Minuten backen
Abkühlen lassen, wer will kann sie noch zur Hälfte mit Schokolade beziehen.
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