Pancakes mit Apfel

Sonntagmorgen, Ralf schläft und nachdem ich unter der Woche nicht frühstücke, erlaube ich mir meinen süssen Gelüsten nachzugeben und entscheide mich für Pancakes.

Buttermilch-Pancakes mit Apfel

250 g Buttermilch

1 Prise Natron

1 Ei

80 g Zucker

200 g Mehl

1 Apfel

Das Ei mit dem Zucker schaumig schlagen, dann die Buttermilch und das Natron zugeben. Anschließend das Mehl unterrühren. 

Den Apfel schälen und grob reiben und ebenfalls unter den Teig heben.

Ungefähr 30 Minuten stehen lassen bis die ersten Blasen aufsteigen.

In der Pfanne mit wenig Öl, auf mittlerer Hitze ausbacken. Erst wenden wenn sich die Blasen an der Oberfläche bilden.