Ein Rezept das ich schon seit Jahrzehnten backe aber immer noch liebe. Diesmal erlaube ich mir eine Variation mit Cardamom.
2 Eier
80 g Zucker
100 g Mehl 405
100 g gemahlene Nüsse
125 g Sonnenblumenöl
100 g fein geraspelte Möhren
1 Prise Salz
1/2 Teelöffel Cardamom
1 gute Prise Zimt
etwas Zitronenabrieb
Eier mit dem Zucker schaumig schlagen.
Mehl mit Salz, Cardamom und Zimt vermischen und mit dem Öl unterrühren.
Nüssen und geriebene Möhren und den Zitronenabrieb untermischen.
In eine ausgefettete und bemehlte Form geben und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 40 Minuten backen.
Keine Kommentare:
Kommentar veröffentlichen